Lo principal es tener toda la verdura y la carne preparadas. Pelar y cortar todas las verduras y cortar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento en cubitos pequeños. La carne al igual que la patatas en tacos/cubitos no muy grandes. Derrite la manteca de cerdo y sofríe con un poco de sal y pimienta la cebolla con el ajo y el pimiento hasta que se ablandan, agrega los tacos de carne hasta que cambie de color.

Añade la zanahoria cortada en cubitos pequeños y las especias y las hojas de laurel. Remueve unos minutos para que todo esté integrado y añade el vino. Deja que se evapore el alcohol y agrega agua justo para cubrir. Deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio.

Le toca el turno al tomate troceado y a las patatas. Añade más agua vuelve a llevar a ebullición y cocina otros 30 minutos más. Mientras prepara los bocados de pasta casera. Batir el huevo con sal y pimienta.

Añade la harina y mezcla bien para que se integre la harina y consigas una pasta blandita homogénea.

Con la ayuda de una cuchara coge un poco de mezcla y suéltala en el caldo hasta gastar toda la preparación. Deja cocinar 10 minutos más y listo.
¡Buen provecho! 😉