Hacer el fermento: con la leche tibia, la miel y la levadura, dejar reposar 10 min en un lugar cálido

Colocar el harina en un bowl junto con la sal,hacer una corona y al medio agregar los huevos,el azúcar,la ralladura,las esencias, la leche y (pasados los 10min) el fermento

Comenzar a amasar,hasta obtener una masa lisa

Enharinar una mesada y seguir amasando a medida que vamos agregando la manteca que tiene que estar a punto pomada

Amasamos hasta conseguir una masa lisa, colocamos en una placa enmantecada y enharinada y con el codo hacemos un hueco en el centro y agregamos una lata(enmantecada y enharinada) para que al leudar no se cierre

Dejamos leudar la rosca unos 30min,cubierta y en un lugar cálido

Pasados los 30 min,le colocamos la pastelera (si se quiere también se pinta con huevo) y la mandamos al horno bajo,hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio, no doy el tiempo por que depende del horno.