Ubi / Ube Butter Cake (Tak berkulit)
Kata Ube berasal dari bahasa Tagalog bahasa Nasional Filipina yang artinya Umbi
Ube adalah sebutan dari Ubi Ungu yang berasal asli dari Asia Tenggara
Pekan ini Cooking Community Class (3C) memeriahkan semarak Umbi bersama Cookpad yang disponsori oleh ade @cook_windaskitchen beliau sedang ulang tahun, happy birthday ya sayang panjang umur, sehat selalu dan tercapai segala keinginan, aamiin ❤
Tips :
Agar Ubi ungu tidak hilang warna nya saat di panas kan utk pembuatan cake, sebaik nya sebelum diolah kupas dan potong kecil² kemudian rendam hingga getah nya hilang, kemudian bilas hingga bersih dan kukus tidak lebih dari 25 menit
#CookingCommunityClass_SiUmbiBergizi
#BancakanCeria3C2324
#UmbiTinggiGizi
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
Ubi / Ube Butter Cake (Tak berkulit)
Kata Ube berasal dari bahasa Tagalog bahasa Nasional Filipina yang artinya Umbi
Ube adalah sebutan dari Ubi Ungu yang berasal asli dari Asia Tenggara
Pekan ini Cooking Community Class (3C) memeriahkan semarak Umbi bersama Cookpad yang disponsori oleh ade @cook_windaskitchen beliau sedang ulang tahun, happy birthday ya sayang panjang umur, sehat selalu dan tercapai segala keinginan, aamiin ❤
Tips :
Agar Ubi ungu tidak hilang warna nya saat di panas kan utk pembuatan cake, sebaik nya sebelum diolah kupas dan potong kecil² kemudian rendam hingga getah nya hilang, kemudian bilas hingga bersih dan kukus tidak lebih dari 25 menit
#CookingCommunityClass_SiUmbiBergizi
#BancakanCeria3C2324
#UmbiTinggiGizi
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
✔️ Kupas dan potong kecil Ubi ungu kemudian rendam 30 menit agar getah nya hilang
✔️ Bilas dan cuci bersih kemudian kukus tidak lebih dari 25 menit, angkat dan dinginkan
- 2
✔️ Haluskan Ubi ungu dan tambahkan santan serta garam
✔️ Saring agar halus tekstur nya
- 3
✔️ Campur dan ayak bahan C kemudian sisihkan
✔️ Siapkan alas untuk memanggang adonan butter cake (siapkan loyang / nampan kemudian tambahkan kain tebal berbahan handuk dan siram dengan air hingga menggenang ke seluruh permukaan)
✔️ Oles loyang menggunakan Carlo Master (pastikan sesaat akan menuang adonan ke dalam loyang, didasar loyang tidak menggenang Carlo nya sebisa mungkin seka dengan tissue agar saat cake matang tidak ada tumpukan Carlo yang berlebihan)
- 4
✔️ Dalam wadah lain masuk kan butter dan gula halus, campur dulu dengan sendok agar saat di mixer gula tidak berhamburan
✔️ Tambahkan SP & Vanilla powder mixer hingga tercampur rata (jangan over mix)
- 5
✔️ Tambahkan telur satu per satu secara bertahap
✔️ Masuk kan Campuran Ubi ungu yang sudah di halus kan, mixer hingga rata saja
- 6
Kemudian tambahkan terigu bertahap / sedikit² kemudian mixer sampai rata speed rendah kemudian matikan mixer
- 7
Dalam wadah lain mixer bahan D hingga firm peak (posisi kaku tapi jambul masih melengkung kebawah, bukan soft peak juga bukan stiff peak (perhatikan baik² disini)
- 8
✔️ Kemudian tambahkan adonan putih telur ke dalam adonan butter secara bertahap dengan teknik aduk balik secara perlahan
✔️ Bagi adonan menjadi 3 bagian kemudian tambahkan warna sesuai keinginan anda
✔️ Tuang adonan kedalam loyang
- 9
✔️ Tuangg semua adonan kedalam loyang (Oven sudah posisi di preheat 20 menit suhu 200 °C)
✔️ Oven Ube butter Cake dengan panduan :
175 ° C selama 20 menit
Turunkan lagi
160° C selama 15 menit
Turunkan lagi
150° C selama 60 - 50 menit
Api atas bawah (suhu disesuaikan dgn oven teman² dirumah)
- 10
✔️ Sesaat sebelum diangkat tusuk menggunakan tusuk sate, bila tdk ada yg menempel artinya cake sudah matang merata
✔️ Angkat butter cake dari oven, hentak kan sekali, kemudian keluarkan perlahan
✔️ Butter cake siap dipotong dan disajikan, selamat mencoba
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)