Pelamos y troceamos los paraguayos poniéndolos en una procesadora, procesamos y los ponemos en una olla con el zumo de limón el abedul y el agua

Cocinamos al fuego hasta que reduzcan los jugos y al pasar la lengüeta cree un camino en el fondo de la olla, en ese momento disolvemos el agar agar en un poquito de agua y lo añadimos a la mezcla. Cocinamos unos minutos más una vez que vuelva a echar a hervir y lo distribuimos en los tarros, los cuales los dejo boca abajo durante 24 horas para que haga el vacío