Batir los huevos un minuto con la esencia.

Añadir en forma de lluvia el azúcar y batir al Máximo hasta obtener punto letra, es decir que se pueda escribir.

Esta preparación está llena de aire, por lo que no lleva polvo de hornear. Con batidor de alambre y movimientos muy suaves envolventes ir incorporando el almidón tamizado de a poco.

Volcar todo en molde de 18 de diámetro. Colocar en el horno y encenderlo a 160 por 30’.

Ideal para rellenar. En ese caso dejar enfriar.