Brocheta de tomate y mozzarella a la albahaca
Cristina @cristilegui
Un entrante sabrosísimo de la clásica ensalada caprese presentada en forma de brochetas de tomate y mozarrella a la albahaca.
Brocheta de tomate y mozzarella a la albahaca
Un entrante sabrosísimo de la clásica ensalada caprese presentada en forma de brochetas de tomate y mozarrella a la albahaca.
Paso a paso
- 1
Triturar 8 hojas de albahaca con el aceite para elaborar el aceite de albahaca.
- 2
Escaldar los tomates en agua hirviendo, enfriar, pelar y dejarlos macerar en el aceite de albahaca.
- 3
Cortar la mozzarella en daditos de 2 cm.
- 4
Preparar las brochetas con un dado de mozzarella, una hoja de albahaca y un tomate. Repetir la operación.
- 5
Pintar los tomates con un poco de aceite de albahaca.
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