Ceviche Mixto Peruano Familiar
Un ceviche mixto para Semana Santa. preparado por mi cuñada
Ceviche Mixto Peruano Familiar
Un ceviche mixto para Semana Santa. preparado por mi cuñada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La reineta cortarla en cubitos y junto con el ají nomoto. Dejar reposar lo más posible hasta incorporar todos los ingrediente.
- 2
En una olla de presión con agua caliente sumergir el pulpo durante 3 segundos y sacar repetir procedimiento 3 veces y dejar cociendo durante 20 minutos limpiar sacar tentáculos y cortar en rodajas y conservar
- 3
Cocer la jibia en agua caliente hasta que este blanda ir enterrando el cuchillo una vez cocido quitar la piel y cortar en cubos y reservar.
- 4
Cocer los camarones no tanto ya que reducen su tamaño.
- 5
Cortar la cebolla en pluma. Y cilantro finamente.
- 6
Exprimir limones.
- 7
Cocer el choclo peruano al igual que el choclo normal.
- 8
Cocer zapallo camote hasta que este blando.
- 9
En un sartén agregar aceite y echar el maíz peruano "Canchita" tapar por que explotan hasta que estén crocantes.
- 10
En una fuente agregar reineta pulpo jibia camarones la cebolla morada el cilantro pimienta sal y aceite a gusto. Agregar jugo de limón ver que se sienta el sabor. Si falta agregar más y dejar reposar el ceviche.
- 11
Presentación: colocar la Lechuga por la orilla. Agregar el ceviche preparado junto almedio en una orilla agregar maíz peruano y ala otra el choclo. Cortar el camote en gajos y decorar.
- 12
Y listo a disfrutar de un Ceviche mixto peruano para aproximadamente 15 personas.
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