Κέικ το ευπροσάρμοστο!

Name: Κέικ το ευπροσάρμοστο!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ βούτυρο ανάλατο ή βιτάμ (κατά προτίμηση όλα τα υλικά μας είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος); 250 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 4 μεσαία αυγά; 350 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 2 κτγ μπέικιν (10 γρ) (Σημ: Αν χρησιμοποιήσουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις βάζουμε 20 γρ μπέικιν.); 1 κτγ εσάνς βανίλια ή 2 κάψουλες; 100 ml γάλα; 200 γρ σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Kat-Izzy @Kat_Izzy

Βασική συνταγή για απλό τύπου «sponge» κέικ. Μπορούμε να εμπλουτίσουμε με σταγόνες σοκολάτας ή κουβερτούρα σε κομμάτια, με φρούτα (μήλα, αχλάδια, μπανάνα, μύρτιλλα, κλπ) με σταφίδες ή κράνμπερι, με ξηροκάρπια της επιλογής μας (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, κλπ) με τριμμένο μπισκοτάκι. Από μυρωδικά μπορούμε να βάλουμε βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ, κάρδαμο, μαστίχα, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή να πειραματιστούμε με συνδυασμούς αρωματικών. Οι επιλογές είναι πολλές και έγκεινται σε ότι μας τραβάει η όρεξη μας! Εν προκειμενω, το σημερινό κέικ είναι με σταγόνες μαύρης σοκολάτας.

Φυσικά μπορούμε να το αφήσουμε ως έχει και θα συνοδεύσει το καφέ μας, το κολατσιό, το πρωινό μας άψογα!

Δες περισσότερα

Κέικ το ευπροσάρμοστο!

Kat-Izzy @Kat_Izzy

Φυσικά μπορούμε να το αφήσουμε ως έχει και θα συνοδεύσει το καφέ μας, το κολατσιό, το πρωινό μας άψογα!

Υλικά

250 γρβούτυρο ανάλατο ή βιτάμ (κατά προτίμηση όλα τα υλικά μας είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
250 γρζάχαρη κρυσταλλική
4 μεσαίααυγά
350 γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κτγμπέικιν (10 γρ) (Σημ: Αν χρησιμοποιήσουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις βάζουμε 20 γρ μπέικιν.)
1 κτγεσάνς βανίλια ή 2 κάψουλες
100 mlγάλα
200 γρσταγόνες μαύρης σοκολάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να γίνει μια ωραία ανοιχτόχρωμη κρέμα το μείγμα.
2

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
3

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά εναλλάξ με μια κουταλιά από το αλεύρι μέχρι να απορροφηθούν στο μείγμα.
4

Ρίχνουμε την εσάνς βανίλιας, το γάλα και το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπάμε λίγο να ενσωματωθούν.
5

Βάζουμε τις σταγόνες σοκολάτας και με μια μαρίζ ανακατεύουμε ελαφρά να πάνε παντού.
6

Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ ή ένα ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα μας.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (160°C αέρα) για 45 λεπτά περίπου. (Σημειώση: ανάλογα με τι άλλα υλικά έχουμε προσθέσει θα χρειαστεί να προσαρμόσουμε το χρόνο ψησίματος από 45 - 60 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι που θα χρησιμοποιήσουμε για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί το κέικ).
8

Βγάζουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο σε σχάρα πριν το αναποδογυρίσουμε σε πιατέλα για σερβίρισμα. Αν θέλουμε κοσκινίζουμε λίγη ζάχαρη άχνη για ντεκόρ ή χρησιμοποιούμε κάποιο γλάσο της αρεσκείας μας.