Cocer al vapor la rama de brócoli unos 10 minutos o hasta que este tierno.

Una vez que este tierno sacarlo y cortarlo en trozos muy pequeños. Echar en un bol junto con el resto de ingredientes (huevos, harina, queso y sal). Remover bien hasta que quede integrado

En una bandeja de horno colocar un papel vegetal y poner un poco de aceite de oliva untado con un pincel para que no se queden pegadas las tortitas.

Con unas cucharas colocar pequeñas tortillas en la bandeja y meter en el horno unos 20 minutos a 180 grados (con el horno precalentado a 220).

Sacar del horno y listo para comer.