Arroz meloso con calamares encebollados
¿Un arroz meloso sin tantas complicaciones? ¡Aquí te lo traigo! He de decir que nunca se me han dado muy bien los arroces, pero es que este se va al Top 3 de los mejores, sin ninguna duda!
Es fácil, con pocos ingredientes y con un poco de cariño, os puede quedar una textura espectacular.
Arroz meloso con calamares encebollados
¿Un arroz meloso sin tantas complicaciones? ¡Aquí te lo traigo! He de decir que nunca se me han dado muy bien los arroces, pero es que este se va al Top 3 de los mejores, sin ninguna duda!
Es fácil, con pocos ingredientes y con un poco de cariño, os puede quedar una textura espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia y trocea los calamares, salpimienta y sofríelos 2-3 min. Retira y reserva.
- 2
En la misma sartén, sofríe la cebolla cortada en juliana con un poco de sal. Cuando esté pochada, añade los ajos cortados en láminas, un tomate natural rallado, el vino blanco y la cúrcuma.
- 3
Cuando empiece a hervir, añade los calamares junto con el fumet. Deja que hierva unos 2 minutos y añade el arroz. Y aquí, es donde hay que tener paciencia si queremos conseguir la textura perfecta. Tenemos que ir removiendo de vez en cuando, tranquilamente, si vemos que se nos queda algo seco, añadimos más fumet o agua. Prueba y pon a tu gusto con sal y pimienta. Cocina unos 16-18min. Y ¡LISTO!
- 4
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