Pastel de berenjena y carne picada
Pastel de berenjena y carne picada
Paso a paso
- 1
Primero láminas las berenjenas y las patatas MUY finas y las metes al horno, plancha o Air Fryer.
- 2
Mientras hacemos un sofrito con el pimiento, cebolla, ajos, laurel, cuando esté sofrito le echamos la carne, sal y pimienta.
- 3
Una vez la carne esté marroncita le echamos un buen chorro de vino blanco y dejamos que se consuma.
- 4
Cuando se haya consumido bien el vino, le echamos la pastilla de avecrem y movemos hasta que se integre.
- 5
PARA LA BECHAMEL (opcional) - En una olla echamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente echamos la harina y removemos, mientras vamos echando la leche, hasta que tenga una textura cremosa, echamos la nuez moscada y la sal.
- 6
En un recipiente de cristal, ponemos una capa de la patata que teníamos en el horno, echamos tomate triturado hasta que tapemos la patata, seguidamente echamos berenjena y encima de la berenjena la carne. Repetimos las veces que sea posible. Una vez estés por la última capa, pones la bechamel y queso mozzarella.
- 7
Metes en el horno 1 hora o hora y media a 180-200 grados, según tu horno. Si ves que el queso ya está bastante marrón tapa con papel de aluminio y que se siga haciendo por dentro.
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