Cheesecake de frutas del bosque sin horno
Hoy vamos a dejar el chocolate de lado y vamos a hacer esta cheesecake superfresquita, untuosa pero ligera a la vez. Su sabor me recuerda mucho al Petit suisse que comen los niños y la verdad es que no soy muy fan de los frutos rojos pero el sabor me ha gustado mucho... y a mis padres más todavía!!
Cheesecake de frutas del bosque sin horno
Hoy vamos a dejar el chocolate de lado y vamos a hacer esta cheesecake superfresquita, untuosa pero ligera a la vez. Su sabor me recuerda mucho al Petit suisse que comen los niños y la verdad es que no soy muy fan de los frutos rojos pero el sabor me ha gustado mucho... y a mis padres más todavía!!
Paso a paso
- 1
Para la base he hecho un bizcocho, cualquier receta que os apetezca. También podéis hacer una base de galletas y mantequilla.
- 2
Para el cheesecake, pondremos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría y reservamos. Ponemos a baño maría, a derretir el queso crema con el azúcar. Cuando la gelatina esté hidratada,retiramos el agua, y la metemos unos segundos en el microondas hasta que se derrita. La agregamos al queso crema y revolvemos. Reservamos hasta que coja temperatura ambiente. Montamos la nata y agregamos poco a poco el queso crema. Por último agregamos el puré de frutas.
- 3
Dejamos en la nevera toda la noche para que adquiera consistencia.
- 4
Para decorar, he usado unas pocas fresas frescas cortadas a lo largo que he mezclado con una cucharada de mermelada y un chorrito de agua caliente.
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