En un bol, bate el huevo.
Añade el yogur y mezcla bien.
Agrega la manzana rallada, la harina de avena, el polvo de hornear, el azúcar o endulzante (opcional) y la canela.

Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla.

Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén formando tortitas.

Cocina cada tortita durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Servir calientes.
Puedes acompañarlas con miel, frutos secos, sirope de arce o fruta.
A disfrutarlo con salud.