Lentejas estofadas con costillas de cerdo (instant pot)

Name: Lentejas estofadas con costillas de cerdo (instant pot)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g lentejas; 250 g costillas de cerdo cortada a dados; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 3 Zanahorias medianas; 1 patata mediana; 1 chorizo; 1 morcilla; Pedazo panceta; 1,5 L agua o caldo de verduras; 2 hojas laurel; Pizca Sal; Pizca Pimienta negra

Noemí Gómez @noekato21

#revistacookpad#cocinitas#cpcinaconamorcocinaconsabor

Lentejas estofadas con costillas de cerdo (instant pot)

Noemí Gómez @noekato21

#revistacookpad#cocinitas#cpcinaconamorcocinaconsabor

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Ingredientes

45 min

4 raciones

300 glentejas
250 gcostillas de cerdo cortada a dados
1cebolla
2 dientesajo
1/2pimiento rojo
3Zanahorias medianas
1patata mediana
1chorizo
1morcilla
Pedazopanceta
1)2 cucharadita de pimentón dulce
1,5 Lagua o caldo de verduras
2 hojaslaurel
PizcaSal
PizcaPimienta negra

Guardada

Paso a paso

45 min

1

En modo saute medio, Doramos las costillas salpimentadas. en un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.
2

Añadimos una chorrito de aceite de oliva. Sofreímos el ajo y la cebolla cortado dados pequeños y con una pizca de sal. 3 minutos.
3

Añadimos el pimiento rojo a dados pequeños, la zanahoria pelada y cortada a rodajas y la patata pelada y chasqueada. Pizca de sal, pimienta yl pimentón. Salteamos removiendo durante 3 minutos.
4

Añadimos panceta a dados, las costillas que teníamos reservadas, el chorizo entero. Para que no reviente lo pinchamos con un tenedor. Hacemos lo mismo con la morcilla y la añadimos a la otra también. Removemos un par de minutos.
5

Añadimos las lentejas, las hojas de laurel, pizca de sal y pimienta negra removemos un par de minutos.
Añadimos el agua. Yo tenía un poco de caldo de verduras que hice ayer. Lo he aprovechado y he puesto 1/2 litros de caldo. Y casi 1 L de agua. Removemos.
6

Tapamos la olla con el pitorro en "selling" 8 minutos en modo "pressure cook" potencia alta. Una vez que pase el tiempo lo dejamos 10 minutos más. Sacamos.
Por último sacamos el Vapor con el pitorro en "venttig". Abrimos, rectificamos de sal si fuese necesario, Le puedes añadir más caldo si lo ves muy espeso. Eso a gustos. Que repose 10 minutos.
Listooooo!! Yo lo acompañé con arroz blanco.
Espero que os guste!
7

Si no tienes instant pot, es lo mismo en olla simplemente multiplicas los tiempos por dos. 😜