Lavar, secar y cortar el calabacín por una mandolina. Poner en un plato el calabacín. Escurrir las aceitunas. Picar las aceitunas. Lavar, secar y cortar el pimiento en juliana. Poner en otro plato el resto de ingredientes.

Poner en un plato la sal de ajo y perejil picado, añadir el aceite, mezclar. Pasar por el aceite el calabacín, mezclar bien

Dorar en una sartén el calabicin durante 1-2 minutos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar el calabacín. Saltear en la sartén del calabacín el pimiento morrón durante 3-4 minutos.

Retirar del fuego el pimiento morrón, dejar templar. Poner en una bandeja de horno con papel de horno la masa de pizza, añadir tomillo y salsa tomate.

Extender bien el tomate sobre la masa. Añadir el queso y calabacín.

Añadir el pimiento morrón. Añadir las aceitunas, jamón serrano y cebolla frita. Espolvorear la pizza con orégano y queso rallado.

Meter la pizza en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos. Sacar del horno la pizza. Dejar templar la pizza. Cortar la pizza en porciones.