Ensalada de pasta completa con vinagreta de orégano

Name: Ensalada de pasta completa con vinagreta de orégano
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la Ensalada:; 250-300 g pasta (espirales lacitos); 2-3 cucharas zanahoria rallada; 2-3 cucharas brotes de soja; 2 lonchas jamón cocido de 200 gr; 1 bolsa perlas de mozzarella; 50-100 g aceitunas negras; 1 lata de maíz dulce; 1/2 pepino; 25-50 g tomate cherry; 1 aguacate; 1 bolsa picatostes integrales; Agua; Sal; Para la Vinagreta:; 3-4 cucharas aceite de oliva; 1-2 cucharas vinagre; 1 cucharita cebolla en polvo; 1 cucharita sal de ajo; 1 cucharita orégano

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Ingredientes

45-50 minutos

4-5 raciones

Para la Ensalada:
250-300 gpasta (espirales lacitos)
2-3 cucharaszanahoria rallada
2-3 cucharasbrotes de soja
2 lonchasjamón cocido de 200 gr
1 bolsaperlas de mozzarella
50-100 gaceitunas negras
1lata de maíz dulce
1/2pepino
25-50 gtomate cherry
1aguacate
1 bolsapicatostes integrales
Agua
Sal
Para la Vinagreta:
3-4 cucharasaceite de oliva
1-2 cucharasvinagre
1 cucharitacebolla en polvo
1 cucharitasal de ajo
1 cucharitaorégano

Guardada

Paso a paso

45-50 minutos

1

Escurrir la mozzarella, brotes de soja, zanahoria, maíz y aceitunas. Picar las aceitunas. Rallar el pepino. Picar el jamón. Lavar, secar y picar los tomates cherry. Cocer en agua hirviendo con sal la pasta durante 10-12 minutos.
2

Escurrir la pasta por un colador. Refrescar bajo el grifo de agua fría la pasta, escurrir por un colador. Poner en un bol de cristal la pasta.
3

Añadir el jamón, zanahoria y brotes, mezclar. Añadir el maíz, aceitunas y pepino.
4

Mezclar bien la ensalada. Añadir la mozzarella y tomate, mezclar.
5

Tapar el tupper. Guardar la ensalada en la nevera durante 3-4 horas.
6

Vinagreta: Poner en un tarro de l aceite, vinagre, ajo, orégano, cebolla, sazonar. Tapar el bote. Agitar la vinagreta. Destapar la vinagreta.
7

Pelar y cortar el aguacate en dados. Presentar en un plato la ensalada acompañar con aguacate y picatoste, aliñar con vinagreta. Servir.