Colocar en un bol la harina, hacer un hueco en el centro, por los bordes colocar la sal. En el centro agregar los huevos, el azúcar, la miel (optativa), la ralladura, la esencia de vainilla, la manteca bien blanda (pomada), la levadura, el yogurt, y el aceite, con paciencia empezar a unir.

Una vez descansada desgasificar, desparramar por encima lo que guste, amasar para que se distribuya todo, cortar en dos o en cuatro bollitos colocar si son dos en moldecitos de 250 g, si son cuatro en moldecitos de 100 g. Dejar levar en lugar cálido hasta duplicar.

Ya levados pintar con huevo batido o manteca derretida.Llevar a horno precalentado a 200º alrededor de 30 minutos si son los de 250 g o 20 minutos si son los de 100 g. Retirar dejar enfriar, una vez fríos se puden cubrir con glasé o chocolate derretido.