Arroz meloso de pulpo con verduritas o de verduritas con pulpo, en wok
Ya hace fresco y hay mucha humedad.. así que un arroz muy calentito nos ha sentado de maravilla! La gracia de los arroces es que lo admiten todo.. porque absorben los sabores y te los regalan generosamente.
#Calendario2025
Arroz meloso de pulpo con verduritas o de verduritas con pulpo, en wok
Ya hace fresco y hay mucha humedad.. así que un arroz muy calentito nos ha sentado de maravilla! La gracia de los arroces es que lo admiten todo.. porque absorben los sabores y te los regalan generosamente.
#Calendario2025
Paso a paso
- 1
Prepara los ingredientes
- 2
Ralla los tomates, tritura el ajo, corta los tomates secos
- 3
Pica muy pequeño el pimiento y resérvalo todo
- 4
En un wok pon el aceite y el ajo y la sal
- 5
Añade el pimiento rojo y el tomate seco
- 6
Tras darle unas vueltas, añade el tomate triturado
- 7
Luego, la cebolla frita
- 8
Deja que se rehogue lentamente hasta que esté tierno
- 9
Ahora es el momento de echar el arroz y mezclarlo todo bien, despacio y con calma
- 10
Tras unos minutos, añade 1/2 litro de caldo de pescado muy caliente y déjalo hervir. Luego baja un poco el fuego. Añade caldo cuando veas que se acaba.
- 11
Coloca el pulpo
- 12
Prepara el 1/2 vasito de vino y viértelo
- 13
Sigue añadiendo más caldo, procurando que no se pegue, despacio
- 14
Cuando el arroz esté en su punto, sírvelo inmediatamente.
- 15
Bon profit!!
- 16
Nota: el caldo de pescado puede ser casero o preparado con dos pastillas de caldo de pescado, o incluso con dos sobres de caldo Dashi
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