Cochinita pibil

Name: Cochinita pibil
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg. Pierna de puerco (en cuadros grandes); 1 lt. Jugo de naranja; 1/2 barra achiote (50 gr.); 2 dientes ajo; Al gusto sal

Ale Lopez @asoltitis

Cochinita pibil

Guardada

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Ingredientes

2 horas

5 raciones

1 kg.Pierna de puerco (en cuadros grandes)
1 lt. Jugo de naranja
1/2 barraachiote (50 gr.)
2 dientesajo
Al gustosal

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Licúa el jugo de naranja con el ajo y achiote.
2

Sazona la carne con sal y vierte la mezcla.
3

Revuelve bien asegurando que la carne esté bien cubierta en la mezcla.
4

Deja marinar mínimo 1 hora.
5

Cuece la carne en olla exprés por 30 minutos.
Ojo: puedes cocer en olla lenta, temperatura baja por 8 horas.
6

Una vez cocida la carne, desmenuza y regresa a su caldo y hierve.