Sopa de tortilla con camarón
Hice este platillo como parte de una práctica de ingredientes sorpresa en mi clase de técnicas culinarias básicas. Desde el principio yo quería hacer sopa de tortilla y aunque mi plan original de hacerlo con pollo no salió, lo intenté con camarón y supo mejor de lo que esperaba.
Sopa de tortilla con camarón
Hice este platillo como parte de una práctica de ingredientes sorpresa en mi clase de técnicas culinarias básicas. Desde el principio yo quería hacer sopa de tortilla y aunque mi plan original de hacerlo con pollo no salió, lo intenté con camarón y supo mejor de lo que esperaba.
Paso a paso
- 1
Empieza cortando el tomate y la zanahoria, ponlos a sofreír junto con la cebolla y el ajo
- 2
Empieza a desvenar el camarón y límpialo
- 3
Una vez sofritas las verduras ponlas en una licuadora con un poco de agua, después en la misma olla pon más agua y las verduras ya licuadas
- 4
Corta los camarones a tu gusto, yo lo hice en cubitos bite size
- 5
Sofríe los camarones en un sartén por unos minutos y luego agregarlos a la olla junto con cilantro picado y el caldo de pollo knorr
- 6
Corta las tortillas en tiras y en el mismo sartén de los camarones, agrega más aceite y fríe las tortillas hasta que queden doradas
- 7
Sirve a tu gusto con las tortillas encima y el limón, yo puse una hoja de cilantro encima como decoración
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