Albóndigas en caldo

Name: Albóndigas en caldo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kg. Carne molida; 1/2 cucharada maseca; Al gusto ajo molido; 2 papas (en cuadros medianos); 2 zanahorias (en rodajas medianas); 1 calabaza (en rodajas medianas); 6-8 hojas yerbabuena fresca (picada finamente); 1 tomate (picado finamente); 1/4 cebolla (picada finamente); 1 diente ajo (picado finamente); 4-5 ramitas cilantro (picado finamente); Al gusto sal; Al gusto pimienta; 1 cucharada aceite oliva; 4 tazas agua; Al gusto consomé de pollo

Ale Lopez @asoltitis

Albóndigas en caldo

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1/2 kg.Carne molida
1/2 cucharadamaseca
Al gustoajo molido
2papas (en cuadros medianos)
2zanahorias (en rodajas medianas)
1calabaza (en rodajas medianas)
6-8 hojasyerbabuena fresca (picada finamente)
1tomate (picado finamente)
1/4cebolla (picada finamente)
1 dienteajo (picado finamente)
4-5 ramitascilantro (picado finamente)
Al gustosal
Al gustopimienta
1 cucharadaaceite oliva
4 tazasagua
Al gustoconsomé de pollo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hierve agua con 2 hojas de yerbabuena y consomé.
2

Revuelve la carne molida con maseca, ajo molido, pimienta, sal y yerbabuena picada.
3

Forma bolitas.
4

En el aceite, guisa el tomate, cebolla y ajo.
5

Vierte el agua en el tomate, cebolla y ajo guisado.
6

Agrega la zanahoria y las bolitas de carne molida.
7

Ya que casi está cocida la carne, agrega las papas y calabaza.
8

Hierve a el fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas.