Enfrijoladas

Name: Enfrijoladas
Yield: 10-15 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 taza frijoles cocidos; 1-2 chiles chipotle de lata; 1 pechuga de pollo (cocida y desmenuzada); 10-15 tortillas; Aceite (el necesario); Al gusto sal; Crema (la necesaria); Queso fresco (el necesario); Agua (la necesaria)

Ale Lopez @asoltitis

Enfrijoladas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

10-15 piezas

1 1/2 tazafrijoles cocidos
1-2chiles chipotle de lata
1pechuga de pollo (cocida y desmenuzada)
10-15tortillas
Aceite (el necesario)
Al gustosal
Crema (la necesaria)
Queso fresco (el necesario)
Agua (la necesaria)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Licúa los frijoles y chiles chipotles.
2

En una olla, agrega aceite y los frijoles licuados y sazona al gusto.
3

Si está muy espesa la mezcla, agrega agua y deja hervir.
4

En un sartén con bastante aceite, fríe las tortillas. Ojo: NO deben quedar tiesas.
5

Pasa la tortilla por la mezcla, rellena con pollo, dobla la tortilla y echa más mezcla encima.
6

Pon crema y queso encima.