Lo primero que tenemos que hacer es lavar y pelar las acelgas, después en una cazuela con agua y un poco de sal las cocemos troceadas. Cuando estén cocidas las escurrimos.

En una sartén con un chorrito de aceite freímos los ajos y la cebolla todo bien picado, añadimos un poquito de sal y cuando esté transparente añadimos un chorrito de vino,

Dejamos que se evapore y agregamos un poquito de harina y una pizca de cúrcuma, le ponemos también unas vueltas de molinillo de pimienta negra y añadimos un poquito de agua de cocer las pencas.

Dejamos que espese un poco y añadimos los piñones tostados, servimos inmediatamente.