Ponemos el caldo de pollo en la olla y añadimos el agua, le echamos una pastilla de avecrem y ponemos el compango asturiano troceado, la panceta ahumada, el chorizo y la morcilla ahumada a trocitos, le echamos una pizquita de comino (a mi me encanta echarle un poco) y le añadimos un poco de pimienta negra molida al gusto, le echamos una hoja de laurel y dejamos que haga chup chup un rato.

Ahora añadimos las fabes y la patata, dejamos unos 25/30 minutos, rectificamos de sal si hiciera falta y cuando veamos que la patata está tierna junto con las fabes apartamos, emplatamos y a comer.