Ponemos una olla con agua a hervir. Añadimos una cucharadita de sal y la hoja de laurel. Cuando hierva tiramos los espaguetis y hervimos el tiempo que indique el paquete. Una vez hervidos, escurrimos y tiramos aceite y mezclamos bien.

Lavamos con agua los cherrys y los ponemos en una bandeja apta para freidora de aire, junto a los dientes de ajo, albahaca y orégano al gusto. Tiramos un chorrito de aove y cocemos 10-15min a 180º.

Cuando esten cocidos (veremos que se han abierto), cogemos la batidora y tiramos los tomates junto con el juguito que han dejado en la bandeja. Añadimos la burrata, una cucharada de agua de cocción, sal y pimenta al gusto. Trituramos bien, hasta que quede como una crema.

En una cazuela ponemos los espaguetis y la salsa por encima y mezclamos bien.

Emplatamos y servimos con un poco de queso parmesano rallado.