Blinis con salmón marinado
Blinis con salmón marinado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos la sal gorda, el azúcar y la ralladura de limón (guardamos un poco de esta última). Añadimos también pimienta negra.
- 2
En una bandeja pequeña o plato hondo que quepa el salmón ponemos una base de la mezcla. Ponemos encima el trozo de salmón.
- 3
Cubrimos por completo con el resto de la mezcla. Si es necesario poned más cantidad. Hay que cubrir totalmente la pieza.
- 4
Filmamos y dejamos marinar en la nevera 24 horas.
- 5
Para hacer los blinis trituramos los ingredientes con la turmix hasta conseguir una masa lisa líquida pero espesa y homogénea. Dejamos reposar 1 hora en la nevera.
- 6
Mezclamos el queso crema con el cebollino, perejil y pepinillos bien picados fino. Agregamos la ralladura de limón que nos guardamos y salpimentamos al gusto. Reservamos.
- 7
Sacamos el salmón de la nevera, quitamos la sal y azúcar pasándolo por debajo del grifo. Secamos bien con papel de cocina. Veréis que ha cambiado de color.
- 8
Cortamos en lonchas finas quitándole la piel si es que tenía.
- 9
Mezclamos con el aceite de sésamo y la soja y dejamos marinar 1 hora.
- 10
Para hacer los blinis yo me ayudo poniendo la masa ya refrigerada en un biberón.
- 11
Con una sartén antiadherente poniendo un poco de mantequilla cada vez vamos haciendo los blinis por tandas.
- 12
Cuando veamos que burbujea la masa le damos la vuelta.
- 13
Vamos haciéndolos todos y dejamos que se enfríen.
- 14
Para servir untamos en cada blini un poco de la mezcla de queso, encima salmón y espolvoreamos semillas de sésamo y perejil o cebollino picado.
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