Escabeche de pulpo y calamar 🦑🐙

Name: Escabeche de pulpo y calamar 🦑🐙
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Pulpo; 1/5 Kg Calamar; 3 Zanahorias medianas; 1 Kg Cebolla; 2 Lts Aceite; 1 Lt Vinagre de alcohol; Hojas laurel; grano Pimienta negra en; 1/2 Cucharada sal; 3 Dientes ajo machacados

Cande @cook_4025852

Argentina

Escabeche de pulpo y calamar 🦑🐙

Guardada

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Ingredientes

1 kgPulpo
1/5 KgCalamar
3Zanahorias medianas
1 KgCebolla
2Lts Aceite
1 LtVinagre de alcohol
Hojaslaurel
granoPimienta negra en
1/2 Cucharadasal
3 Dientesajo machacados

Guardada

Paso a paso

1

Para empezar vamos a limpiar y cortar los pulpos y calamares
2

Cortamos las zanahorias en rodajas
3

Cortamos en pluma (tiras) las cebollas
4

En una cacerola grande vamos a poner el aceite y el vinagre, y vamos a ir sumergiendo los pulpo, los calamares, las verduras y los condimentos.
5

Es muy importante que todos los ingredientes queden bien sumergidos, una vez que tenemos todo en la cacerola llevamos a fuego lento.
6

Una vez que empieza a hervir lo dejamos aproximadamente 40 minutos. Probamos y si esta tierno lo apagamos, sino, lo dejamos un ratito más.