Cocinar en sartén poca aceite la papa, la cebolla y el ajo cuando este cocinado, luego agregar lo demás hasta terminar la cocción.

Separar cantidades iguales para 3 tortillas agregarle 3 huevos a cada una de las separaciones, revolver y dejar que se cocine antes de darla vuelta.

Para la ensalada cortar todo en juliana, tallar la zanahoria y condimentar.