Cortamos el pan sin tocar la base. En forma vertical formando cuadrados

En una olla colocamos la manteca y la panceta, reohgamos hasta que tome color. Una vez que tomo color colocamos la cebolla y el tomillo. El la sal y pimienta y reservamos.

Colocamos el queso en las endiduras del pan. Se lo puede colocar en fetas o picado fino.

Una vez que colocamos el queso, hacemos lo mismo con la mezcla anterior

Colocamos el pan en una bandeja cubierta por papel aluminio. Envolvemos el pan en el papel y lo llevamos a horno a temperatura media. Por 20 minutos

Consejo : procurar que el pan sea fresco. Bon apetit