Hacer la masa mezclando con ayuda de un tenedor la harina con la pizca de sal y la margarina fría, cuando este granulada agregar el agua helada y unir, no se debe amasar, sólo unir bien, si la sienten un poco seca se puede poner 1 cda. más de agua.

Estirar la masa hasta que quede delgada y se pueda forrar tanto el molde y cubrir la parte superior. Molde cuadrado de 18×18×4 de alto. Poner un poquito de aceite en el molde para engrasarlo antes de poner la masa.

En una sartén freír en un poquito de aceite, la cebolla yel tocino picados en cuadritos, agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Dejar cocinar.

El pan remojarlo en agua, exprimir, desmenuzar y agregar a la sartén, revolver.

La espinaca cocerla casi al vapor, escurrir bien y picarla chiquito, agregar a la sartén y revolver, echar el queso parmesano y verificar la sal.

Echar la preparación en el molde, hacer 4 huecos en la espinaca y colocar un huevo en cada uno, espolvorear con queso parmesano y cubrir con la otra parte de la masa.