Batatas/Boniatos en mostaza & miel, con mozzarella, uva y perejil
A ver, a veces una chica solo necesita cosas ricas y fáciles de preparar. Además de publicar recetas internacionales y de matices históricos, me gustaría compartir contigo platos que habitualmente preparo: estos son parte de mi forma de vida y casi reflejo de mi personalidad y..., ¡quién sabe!, también pueden formar parte de tu cotidianeidad culinaria.
Para mi día a día, me gustan los platos sencillos y ligeros; sin embargo, con esto no quiero decir que sean insípidos y/o aburridos al paladar. Si te soy sincera, he descubierto un mundo de colores y sabores con la comida sana.
Esta simple receta de batatas/boniatos es una brutal explosión de sabores, las cuales dejarán a tu cerebro glitcheado: salado, dulce, fresco, ácido, picante... Una p*word maravilla 🥵🥵✨.
Es un plato tan ligero que puedes tenerlo como opción para la cena. Lo preparo especialmente para aquellos días que tengo que contrarrestar con comidas copiosas o cuando quiero hacer una dieta más estricta, pero sin pasar penurias. Así que recomendadísima si estás perdiendo peso.
¿Te animas a preparar esta receta? Si es así, vamos allá. ⬇️✨
Batatas/Boniatos en mostaza & miel, con mozzarella, uva y perejil
A ver, a veces una chica solo necesita cosas ricas y fáciles de preparar. Además de publicar recetas internacionales y de matices históricos, me gustaría compartir contigo platos que habitualmente preparo: estos son parte de mi forma de vida y casi reflejo de mi personalidad y..., ¡quién sabe!, también pueden formar parte de tu cotidianeidad culinaria.
Para mi día a día, me gustan los platos sencillos y ligeros; sin embargo, con esto no quiero decir que sean insípidos y/o aburridos al paladar. Si te soy sincera, he descubierto un mundo de colores y sabores con la comida sana.
Esta simple receta de batatas/boniatos es una brutal explosión de sabores, las cuales dejarán a tu cerebro glitcheado: salado, dulce, fresco, ácido, picante... Una p*word maravilla 🥵🥵✨.
Es un plato tan ligero que puedes tenerlo como opción para la cena. Lo preparo especialmente para aquellos días que tengo que contrarrestar con comidas copiosas o cuando quiero hacer una dieta más estricta, pero sin pasar penurias. Así que recomendadísima si estás perdiendo peso.
¿Te animas a preparar esta receta? Si es así, vamos allá. ⬇️✨
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno a 180°C por ambos lados y dejamos calentar.
Mientras, pelamos las batatas y las cortamos en rodajas que no sean demasiado gruesas.
Preparamos la bandeja del horno poniendo un papel de horno. Sobre este, colocaremos en fila todas las rodajas de batata y echaremos un chorrito de aceite de oliva por encima.
Salpimentamos al gusto. Y, de una, al horno.
(Nota 📝: Yo suelo tenerlo unos 15/20 minutos, pero recomiendo ir mirando hasta que veas las rodajas hechas).
- 2
Mientras se van horneando nuestras rodajas de batata, vamos a preparar el resto de ingredientes:
1) Troceamos las uvas y les quitamos las pipas. Las reservamos en un cuenco.
2) Escachamos el queso mozzarella con ayuda de un tenedor. Reservamos en otro cuenco.
3) Metemos el perejil en un típico vaso de Nocilla y, con unas tijeras, lo cortamos hasta picarlo finamente. Puedes quitar los brotes si no te gustan y solo picar las hojas.
- 3
Lo siguiente será preparar el aliño: una riquísima salsa de mostaza & miel.
En un bol añadimos la mostaza de Dijon, el vinagre de manzana y la miel. Removemos... ¡Y listo! 😚👌
- 4
Una vez tengamos las rodajas de batata lista, solo nos quedará emplatar:
1) Base de rodajas de batata.
2) Capa potente de mozzarella que parezca eso la cima del Monte Fuji ⛰️.
3) Esparcimos justo encima y por el plato los trocitos de uva.
4) Con una cucharita vertemos la salsa de mostaza & miel.
5) Decoramos con un poco de perejil.Estoy segura de que sabrás aprovechar esta receta y que la harás en más de una ocasión. Si es así, ¿me cuentas tu experiencia por aquí? 🥹❤️
Enjoy 😘✨!
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