Bocaditos de carrillada crujiente en su jugo
Bocaditos de carrillada crujiente en su jugo
Paso a paso
- 1
Marcar la carrillada con un chorrito de aceite a fuego lento
- 2
Mientras vamos a hacer la salsita a fuego medio bajo echamos en vino cortamos la trufa y la cortamos en dados pequeños y añadimos el cuarto de cucharada de pimentón picante para que no pique mucho
- 3
Cuando la carrillada esté marcada la apartamos y la cortamos en trozos pequeños, añadimos el poco aceite que habíamos usado para las carrilleras y lo ponemos en la salsa y dejamos reducir y aumentamos un poco el fuego
- 4
Cuando esté casi reducilla, no por completo añadimos la carrillada cortada y acabamos de que todo se impregne de sabor
- 5
Ahora estiramos una hoja de masa filo, ahora cortamos en cuadrado la masa filo y añadimos 4 trozos de carrillada y envolvemos.Ahora untamos con mantequilla una bandeja de horno y colocamos los bocaditos en la bandeja y horneamos 10/15 minutos al horno a 160 grados
- 6
Cuando pasen esos minutos emplatamos y bañamos los bocaditos con la salsa y a morder
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