Bizcocho integral de yogur

Name: Bizcocho integral de yogur
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 2 medidas panela; 1 medida aceite coco o AOVE; 2 medidas harina 100% espelta integral; 1 medida harina almendras y sino, de la harina anterior; 1 gaseosa de cada color; Ralladura 🍊 o 🍋; 1 yogur natural o de 🍋

ohlala_maite @cook_ohlala_maite

España

Versión saludable del bizcocho de yoduro de toda la vida.

Bizcocho integral de yogur

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Ingredientes

8 raciones

3huevos
2 medidaspanela
1 medidaaceite coco o AOVE
2 medidasharina 100% espelta integral
1 medidaharina almendras y sino, de la harina anterior
1gaseosa de cada color
Ralladura 🍊 o 🍋
1yogur natural o de 🍋

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Paso a paso

1

Batir las claras a puntos de nieve.
2

Batir las yemas con la panela e ir incorporando el yogur y el aceite.
3

Añadir harina espelta+1 color de gaseosa... incorporar...añadir la harina de almendra+el otro color de gaseosa..
Integrar bien y, por último, incorporar las claras con la espátula y dando movimientos envolventes.
Esta masa tiene más peso debido a la panela y tipos de harina/aceite, así que es muy importante este último paso.
4

Hornear a 160°C, horno precalentado, unos 30 min.
Hay que ir controlando tiempo según tipo de horno.
Si oscurece demasiado a mitad cocción, cubrir con hoja papel Albal.

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ohlala_maite @cook_ohlala_maite

lunes, 30 de diciembre de 2024 a las 09:53 AM

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Me encanta comer y cocinar.Las recetas? mejor simples, con ingredientes apetecibles y cocinadas con tiempo y tranquilidad..Tengo mezcla de recetas, debido a las distintas raices familiares y a mi infancia francesa.Ahora,experimento recetas vegetarianas con mi hija.Bufff qué rico todo!!!

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