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Boniato previamente cocido y hecho puré • aceite de coco • huevos enteros • yogurt natural 0% grasa • canela en polvo • sal rosada • almendras en láminas para decorar • vainilla • eritrytol • levadura química activada • harina de espelta (puede ser integral, centeno o arroz)
45min
6 raciones
Teffy
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harina espelta integral 💯 % o de trigo integral • agua templada (28-30°aprox) • levadura fresca de panadería o 5 g si es seca • aceite de oliva (2 cucharadas soperas) • sal • tomate 🥫 triturado (cantidades que he utilizado para una pizza mediana) + 1 cucharada sopera aceite oliva + 1 pizca sal + 1 cucharadita orégano seco (ingredientes salsa tomate) • queso mozzarella rallado • bacon troceado • rodajas de calabacín finas • huevos de codorniz • tomates cherry • albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca
20 min con horneado+levado
Salen 2 pizzas 🍕
Paquila74
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Harina de espelta integral • Harina de almendra (la receta original lleva 100 gr de harina de almendra y nada de avena) • Harina de avena • Mantequilla fría • Azúcar moreno • Nuez moscada (rallada en el momento) • Canela molida • Clavo molido • huevo • sal
80 minutos
24 galletas (dependerá del tamaño)
Obrador Cutanda
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Harina de espelta integral (para el poolish, 350g para la masa) • Agua templada (para el poolish) • Agua fría (para la masa) • Levadura seca (para el poolish, 5g para la masa) • Miel • Sal • para rebozar Sésamo blanco y negro
24 horas
10 unidades
Obrador Cutanda
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Ricotta • huevo • Espinaca • Harina integral de espelta • Para la Salsa: Sofrito (cebolla, ajo, pimientos) • Tomate triturado natural • Sal • Orégano • Pimentón de vera • Cúrcuma • Pimienta negra a gusto • Pollo •
1 hr.
4 raciones
Estela Mary Torres Gonçalves
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harina de espelta integral • copos de avena (pueden ser triturados) • agua tibia • aove • sal • levadura seca • Para espolvorear: • avena • Sésamo negro o marrón • Semillas de amapola • Pipas de calabaza o girasol • Sal en escamas, orégano y pimienta negra recién molida
2 a 3 horas
16 unidades
Obrador Cutanda
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Harina de espelta integral • Harina de espelta blanca • Cacao puro en polvo • Masa madre activa • Sal • Agua templada • Nueces (aprox. 40 gr) • Pasas (aprox. 40 gr)
1 día Por los reposos
1 pan grande
Obrador Cutanda
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Harina integral de Espelta • leche entera • levadura prensada • azúcar • leche • Canela en rama • Piel de naranja • Harina integral de Espelta • Mantequilla a temperatura ambiente • azúcar • Agua de azahar • levadura fresca •
4 horas
10 porciones
Yoly
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De espirales de espelta integral • pavo al gusto • Queso vegano rallado • Algo menos de media cebolla • ajo laminado • setas shiitake • leche (puede ser vegetal) • Aove • giros de pimienta negra • cucharadita de nuez moscada • Sal
45 min.
2 raciones
jaindai
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Esponja : 120 Harina de espelta integral • Agua • Levadura fresca (como un guisante) • Masa : • Harina blanca de espelta • Agua (para la masa) • Zumo de naranja • Levadura fresca (para la masa) • Psyllium en polvo • Mantequilla • Sal • Sirope de arroz (o miel) •
1 día con los reposos para fermentar
12 roscas
Obrador Cutanda
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Harina de espelta integral • Harina de trigo sarraceno (recién molida) • Agua templada • Levadura de panadero seca • Sal • Semillas variadas (para espolvorear)
3-4 horas
1 pan grande
miriam
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harina espelta integral • harina 11, 7 de proteína • levadura fresca • azúcar moreno • sal • agua • aceite • pipas de calabaza naturales • pipas de girasol naturales • semillas de lino
55 minutos
7 raciones
Fini Bautista Angulo
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huevos • panela • aceite coco o AOVE • harina 100% espelta integral • harina almendras y sino, de la harina anterior • gaseosa de cada color • Ralladura 🍊 o 🍋 • yogur natural o de 🍋
1h
8 raciones
ohlala_maite
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harina de trigo o espelta integral • harina de avena o avena molida • copos de avena • leche desnatada • semillas de chía • levadura de repostería tipo royal • aceite de oliva virgen • sal • vinagre de manzana
10 min + reposo
4 o 5 tortitas
Bea
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harina integral de espelta • harina de almendra • mantequilla derretida • huevos pequeños • levadura en polvo • azúcar • plátanos maduros • nata 35% de M.G • vainilla • ron • Azúcar glas
45 minutos
8/10 raciones
Cuqui Bastida
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harina integral de espelta • harina común de trigo • sal • levadura en polvo • azúcar rubio • huevos • leche • aceite de girasol o de maíz • ciruelas sin hueso (carozo) • molde de rosca o savarín
50 minutos
6 raciones
Cuqui Bastida
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