Cestitas de masa filo

Name: Cestitas de masa filo
Yield: 12 cestitas de cada sabor
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 hojas masa filo; mantequilla para pintar; moldes pequeños de magdalenas; 2 latitas de atún; 4 palitos cangrejo; 2 cucharadas mahonesa; 150 gr bacalao desalado; 4 dientes ajo; 100 ml aceite; pimienta negra-roja; pizca nuez moscada; 1 latita de mejillones en escabeche; 1 latita de atún; 2 cucharadas queso mascarpone; 1 diente ajo; 1 pizca pimienta negra molida; 1 latita atún en aceite; moldes pequeños como los de magdalenas

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐟🦀🍤🐚🧄🧈!!FELIZ AÑO NUEVO A TOD@S!! con esta receta os deseo que el año nuevo sea mejor que el finalizado. Sos unas cestitas ideales para aperitivo, el relleno puede ser lo que más te guste, aquí dejo 3 ideas, pero lo que queríamos conseguir eran las cestitas y lo mejor es que se pueden tener preparadas al menos con 2 días de antelación y una vez rellenas y conservándolas en frío, quedan crujientes después de varias horas.

Cestitas de masa filo

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 min

12 cestitas de cada sabor

👉Para hacer las cestitas:
3 hojasmasa filo
mantequilla para pintar
moldes pequeños de magdalenas
👉Para el relleno de atún
2latitas de atún
4 palitoscangrejo
2 cucharadasmahonesa
👉Para el relleno de brandada de bacalao
150 grbacalao desalado
4 dientesajo
100 mlaceite
pimienta negra-roja
pizcanuez moscada
👉Para el relleno de mejillones
1latita de mejillones en escabeche
1latita de atún
2 cucharadasqueso mascarpone
1 dienteajo
1 pizcapimienta negra molida
1 latitaatún en aceite
moldes pequeños como los de magdalenas

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Para hacer las cestitas:
Derretimos la mantequilla, extendemos una lámina de masa filo, la pincelamos con mantequilla y la cortamos en 4 tiras, cada tira, a su vez, se cortará en 6 cuadraditos. Superponemos los cuadraditos haciendo puntas como de estrella y se acopla en el hueco del molde. Así haremos hasta tener los 12 que queremos.
2

Lo metemos en el horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo y lo tendremos unos 15 minutos o hasta que tomen color. Lo rellenaremos cuando esté frío.
3

Para el relleno de atún: escurrimos muy bien el atún, picamos los palitos y lo mezclamos con la mahonesa.
4

Para el relleno de brandada: seguimos la receta que tenemos en el enlace. Aquí lo hemos rematado con mermelada de tomate.

Brandada de bacalao
5

Para el relleno de mejillones solo tenemos que escurrir muy bien mejillones y atún y pasar por la batidora todos los ingredientes. Aquí lo hemos rematado con cebollino picado.
6

Vistosas y deliciosas!!