Camarones gremolata
La gremolata es un condimento clásico italiano que se hace precisamente con ralladura de limón, perejil y ajo, suele acompañar muchos platillos como la ternera o el ossobuco, podríamos decir que la gremolata es mejor que cada una de las partes que la componen!!!!!
Camarones gremolata
La gremolata es un condimento clásico italiano que se hace precisamente con ralladura de limón, perejil y ajo, suele acompañar muchos platillos como la ternera o el ossobuco, podríamos decir que la gremolata es mejor que cada una de las partes que la componen!!!!!
Paso a paso
- 1
Los camarones los ponemos en un traste con sal, pimienta y les exprimimos el jugo de medio limón y reservamos
- 2
En un sartén ponemos 1/2 taza de aceite de oliva, 2 hojitas de laurel, 4 o 5 dientes de ajo picaditos, un chile abierto, le prendemos sólo a que el ajo suelte el olor unos dos minutos. Retiramos el chile
- 3
Adicionamos los camarones a que se pongan rosas -yo calculo 5 por persona, claro que depende del tamaño- les añadimos la gremolata* que es: ralladura de un limón, sal y pimienta, el jugo de medio limón y cilantro y perejil picados.
- 4
Los servimos acompañados de arroz a un lado. Son fantásticos!!!!
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