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🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
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Una foto de 🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖

🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📎Compradas en el mercado de la Esperanza de Santander.

#Calendario2026

📎Compradas en el mercado de la Esperanza de Santander.

#Calendario2026

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🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📎Compradas en el mercado de la Esperanza de Santander.

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos
4 personas
  1. 400gramos
  2. 1 huesopaletilla
  3. 1pimiento verde
  4. 1patata mediana
  5. 1cebolla
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Paso a paso

1 hora y 30 minutos
  1. 1

    Se dejan en remojo la noche anterior

    Foto del paso 1 de la receta: 🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
  2. 2

    Se escurren y se ponen en una cacerola con la cebolla, pimiento, patata, hueso de jamón y la zanahoria

    Foto del paso 2 de la receta: 🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
    Foto del paso 2 de la receta: 🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
  3. 3

    Se deja cocinar 70 minutos desde ebullición

    Foto del paso 3 de la receta: 🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
  4. 4

    Se rescata las hortalizas un puñado de legumbres y se baten con unas pocas de alubias

    Foto del paso 4 de la receta: 🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
    Foto del paso 4 de la receta: 🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
  5. 5

    Se echa una cucharadita de pimentón y se deja 20 minutos cocinando.

    Foto del paso 5 de la receta: 🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
    Foto del paso 5 de la receta: 🫘 Caricos (alubia cántabra) estofados con jamón 🐖
  6. 6

    Otro plato de alubias con jamón

    🫘Chiquillos con chaleco  con jamón 🐷
  7. 7

    Otro plato de legumbre

    🥄Lentejas estofadas 🍲 con picadillo de jamón 🥓
  8. 8

    Idem

    Guisantes con jamón🥓
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/24397426

Recetas enlazadas

🫘Chiquillos con chaleco  con jamón 🐷

🥄Lentejas estofadas 🍲 con picadillo de jamón 🥓

Guisantes con jamón🥓

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
sábado, 01 de febrero de 2025 a las 08:10 AM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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