Ensalada de 10 ingredientes esenciales básicos de la cocina italiana + postre de otros 3 ing ❤️ 🇮🇹 🤌🏼
Insalata di 10 ingredienti base essenziali della cucina italiana + dolce di altri 3 ingredienti
#tributoalacocinaitaliana
#cocinaviajera
La cocina italiana es, ni más ni menos, una de las principales fuentes de inspiración de la dieta mediterránea (entendiéndose por dieta, un patrón alimentario y no una lista de restricciones). ♥️
Feliz de pertenecer a un país con fuerte influencia italiana, porque su legado es, lejos... ¡el más rico, el más sabroso, el más intenso! 🍕 🍝
Como nieta de dos abuelos italianos y dos abuelos eslovenos, no tengo dudas hacia qué lado se inclina la balanza culinaria. 🇮🇹
La cocina italiana está llena de color, de umami, de pasión. 🎨
La cocina italiana no solo alimenta el cuerpo. También alimenta el alma (o libera endorfinas si lo preferís más tangible), levanta el ánimo, da satisfacción y bienestar.
La cocina italiana vivifica, reanima.
La cocina italiana, alegra. 🥰
Forza Italia! 💪🏽 🤌🏼
Ensalada de 10 ingredientes esenciales básicos de la cocina italiana + postre de otros 3 ing ❤️ 🇮🇹 🤌🏼
Insalata di 10 ingredienti base essenziali della cucina italiana + dolce di altri 3 ingredienti
#tributoalacocinaitaliana
#cocinaviajera
La cocina italiana es, ni más ni menos, una de las principales fuentes de inspiración de la dieta mediterránea (entendiéndose por dieta, un patrón alimentario y no una lista de restricciones). ♥️
Feliz de pertenecer a un país con fuerte influencia italiana, porque su legado es, lejos... ¡el más rico, el más sabroso, el más intenso! 🍕 🍝
Como nieta de dos abuelos italianos y dos abuelos eslovenos, no tengo dudas hacia qué lado se inclina la balanza culinaria. 🇮🇹
La cocina italiana está llena de color, de umami, de pasión. 🎨
La cocina italiana no solo alimenta el cuerpo. También alimenta el alma (o libera endorfinas si lo preferís más tangible), levanta el ánimo, da satisfacción y bienestar.
La cocina italiana vivifica, reanima.
La cocina italiana, alegra. 🥰
Forza Italia! 💪🏽 🤌🏼
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar la pasta según instrucciones del paquete.
Dejar enfriar. Si se prepara del día anterior y se guarda en la heladera, mucho mejor.
- 2
Aquí estoy usando "fusilli tricolore" di "grano selezionato decorticato a pietra".
Fusiles de sémola de origen, tomate y espinaca.
- 3
Las alubias se pueden preparar en casa, previo remojo y cocción hasta que estén tiernas.
Yo usé de conserva (poroto, agua y sal), le di una pasada en colador bajo la canilla y escurrí bien. Descartar las pieles desprendidas.
- 4
Disponer en ensaladera la base de pasta. Agregar el queso curado, que puede ir rallado grueso.
Luego disponer las alubias.
Rallar o prensar el ajo y distribuirlo sobre las alubias.
Cortar a gusto los tomates.
Curiosidades: La palabra "pomodoro" resulta de "pomo de'oro", manzana de oro.
- 5
Disponer el resto de los ingredientes, dejando para el final el aceite y el vinagre.
El vinagre de Módena original ni llega al país (y creo que tampoco podría comprarlo). Las tristes imitaciones "tipo Módena", son una mezcolanza de jarabes, colorantes y azúcar, por lo que preferí usar un vinagre de manzana orgánico sin pasteurizar.
- 6
Aquí estoy usando bocconcino, pero existen otras opciones de delicias de mozzarella italiana, como polpetta, fior di latte, burrata. Y a nivel supremo en cremosidad, la gloriosa mozzarella de búfala. 🤤
- 7
El AOVE que uso, de producción nacional, está a la altura de las circunstancias, con una acidez de 0,24%.
Si agregan sal, sugiero hacerlo a discreción ya que varios ingredientes ya tienen alto contenido en cloruro de sodio.
- 8
Para el postre.
Disponer en una bandeja o plato una capa de mascarpone.
Luego los higos limpios y cortados a la mitad o en fetas.
- 9
Decorar con los frutos secos picaditos.
- 10
Como tributo final a mis nonni, quienes tuvieron una vida llena de privaciones, dolor y sacrificio, Lucía (R. I. P.) e Vitto (R. I. P.), y sin embargo, no dejaron de dar lo mejor que pudieron a sus 5 hijos. Hoy todas personas de bien.
Dejo enlace de un postre que comía con ellos, tan sencillo como delicioso.
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