Sopa de marisco con toque picante
Empecé con la intención de preparar unos calamares en salsa americana y, por un error con los líquidos por exceso, acabó saliendo esta deliciosa sopa, no por diferente, menos rica.
Sopa de marisco con toque picante
Empecé con la intención de preparar unos calamares en salsa americana y, por un error con los líquidos por exceso, acabó saliendo esta deliciosa sopa, no por diferente, menos rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentamos la cazuela en seco a fuego alto y echamos los calamares, sin descongelar, salteando hasta que descongelen y reduzca la mayor parte del agua que suelten.
- 2
Añadimos un chorrito de AOVE y un poco de sal gruesa, mezclamos y salteamos unos minutos.
- 3
Picamos la cebolla y la salteamos con los calamares hasta que empiece a quedar tierna.
- 4
Trituramos los tomates con el ajo y lo incorporamos a la cazuela junto con una cucharada de carne de pimiento choricero y las especias: una cucharadita de cúrcuma, pimienta negra recién molida al gusto y un toque de piripiri. Mezclamos, llevamos a ebullición y cocinamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Añadimos las gambas, también sin descongelar, y removemos hasta que descongelen y rompa de nuevo a hervir.
- 6
Añadimos el caldo, mezclamos, llevamos una vez más a ebullición y cocinamos unos 10 minutos.
- 7
Finalmente, añadimos la pasta, mezclamos, dejamos cocinar el tiempo que indique el envase para dejarla al dente y listo, a disfrutar del manjar!
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