Preparar la masa unificando los ingredientes hasta hacer una mezcla homogénea y reservar en un bowl tapada para que no se seque mientras preparamos el relleno.

Cortar el tomate en cubos grandes, las hojas de albahaca y los cherrys a la mitad.

Rallar el queso e incorporar en él: Los huevos, la crema o chorrito de leche, sal y pimienta a gusto, el tomate en cubos y la albahaca.

Enmantecamos o aceitamos el molde para que no se pegue. Estiramos la masa a 3mm aprox de grosor y la disponemos pegando los bordes haciendo presión con los dedos para que quede firme.

Incorporamos al molde forrado con masa la mezcla de queso y vegetales

Golpeamos contra la mesada un par de veces para estabilizar y emparejar el relleno y por último decoramos con los cherrys para llevar a hornear a 180°c por 20 minutos.

Si tienes gratinador, dora con el por 5 minutos más y si no agrega 10 minutos más al tiempo de horneado bajando la temperatura a 150°c después de los primeros 20 minutos para que quede doradita y no de queme la base.

Sirve y si deseas acompaña con una ensalada fresca de rúcula y a disfrutar

Tip:
(Las cajas de pizza son ideales para transportarlas si deseas compartirlas, comercializarlas, regalarlas o llevarlas de manera cómoda a cualquier lugar).

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