Cocer las lentejas con pastilla de verduras (olla GM 20 min)

Cortar berenjena y patatas en láminas finas.
Poner berenjena en el horno con sal y pimienta (hasta que esté hecha)
Poner patatas a hervir con un poco de sal (hasta que estén hechas)

Poner la soja a remojar.

En una sartén echar el tomate triturado, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Añadir soja y lentejas con un poco de caldo de cocción (muy poco, que se quede pastoso)

Montar la moussaka y echar crema de soja, sal y nuez moscada por encima.
Horno 200° 20 min.