Batata vegana rellena de guacamole

Name: Batata vegana rellena de guacamole
Yield: 1 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 batata mediana; 1/4 cebolla pequeña; aguacate pequeño; 1/2 lima; 1/2 tomate; al gusto sal; 1 poco maíz dulce

~Anetxu~ @cook_7597407

Inverness (Escocia)

Una opción saludable y muy rica que puedes acompañarte de una ensalada!

Batata vegana rellena de guacamole

~Anetxu~ @cook_7597407

Inverness (Escocia)

Una opción saludable y muy rica que puedes acompañarte de una ensalada!

Guardada

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Ingredientes

1 porciones

1batata mediana
1/4cebolla pequeña
aguacate pequeño
1/2lima
1/2tomate
al gustosal
1 pocomaíz dulce

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar la batata
2

Con la ayuda de un tenedor, hacer agujeros por toda la batata
3

Enrollar la batata con papel albal y meterla a hornear por uno 20-25 minutos a unos 180° por unos 40 minutos aprox (ir controlando)
4

Mientras se prepara la batata.... triturar el aguacate, cebolla, tomate, zumo de limón y sal en una procesadora. (Si no tienes una puedes aplastar el aguacate ayudando de un tenedor y cortar la cebolla y tomate en trozos muy pequeños.
5

Cuando la batata esté lista y blandita cortar por la mitad y añadir el guacamole y el maíz.