Rosada con papas y acelgas

Name: Rosada con papas y acelgas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 rodajas rosada; 1/2 cebolla dulce; 3 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 1 rodaja nabo; 3 papas grandes; 50 ml brandy; 200 g. acelgas (solo las hojas); 150 ml caldo de verduras; Ralladura de un limón; al gusto Sal y pimienta; 1 hoja laurel; aove

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Rosada con papas y acelgas

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

6 rodajasrosada
1/2cebolla dulce
3 dientesajo
1/2pimiento rojo
1 rodajanabo
3papas grandes
50 mlbrandy
200 g.acelgas (solo las hojas)
150 mlcaldo de verduras
Ralladura de un limón
al gustoSal y pimienta
1 hojalaurel
aove

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Echar unas 3 cucharadas de AOVE Rehogar la cebolla y el ajo. unos 3 min
2

Añadir el pimiento y el nabo cortado también pequeñito. Y salpimentar muy poco
3

Cuando esté muy pochadito Añadir el brandy y que reduzca.
4

Añadir la rosada para dorar y añadir las papas cacheladas y dar unas vueltas
5

Añadir el caldo de verduras (Agua con avecrem), el laurel y reducir para que las papas se vayan haciendo
6

Cuando pasen 5 minutos, añadir las hojas de acelgas. Tapar y dejar reducir
7

Destapar para reducir todo el líquido. Añadir la ralladura del limón. Quitar el laurel
8

Dejar reposar 5 min y servir caliente