Salpimentar los muslos de pollo y marcar a fuego fuerte con el aceite de oliva hasta dorar. Retirar.

Ponemos ajo (sin cortar, machacado con piel), la cebolla picada pequeña, hoja de laurel, la zanahoria a dados y sal. Hacemos a fuego bajo.

Cuando la cebolla esté pochada poner tomillo, harina, orégano y hacer 2 minutos más.

Ponemos pollo, 700 ml de agua con la pastilla de Avecrem disuelta y 125 vino. Removemos y dejamos hacer durante al menos 40 minutos.