Leche asada al estilo canario con ron miel
La gastronomía canaria es un reflejo de su historia y su tierra, donde los ingredientes sencillos se convierten en auténticas delicias llenas de matices y tradición. Entre los postres más apreciados, la leche asada destaca por su textura firme, su irresistible capa caramelizada y ese sabor casero que nos transporta a las cocinas de antaño.
En esta versión especial, le damos un giro isleño incorporando Ron Miel Canario, un licor emblemático de las islas que aporta un toque dulce y aromático, realzando la cremosidad del postre sin restarle sutileza. El resultado es un bocado con carácter, en el que la suavidad de la leche, la calidez de la canela y el toque de licor se combinan a la perfección. Un postre tradicional con un toque isleño que le aporta más carácter y profundidad de sabor.
https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2025/01/leche-asada-al-estilo-canario-con-ron.html
Leche asada al estilo canario con ron miel
La gastronomía canaria es un reflejo de su historia y su tierra, donde los ingredientes sencillos se convierten en auténticas delicias llenas de matices y tradición. Entre los postres más apreciados, la leche asada destaca por su textura firme, su irresistible capa caramelizada y ese sabor casero que nos transporta a las cocinas de antaño.
En esta versión especial, le damos un giro isleño incorporando Ron Miel Canario, un licor emblemático de las islas que aporta un toque dulce y aromático, realzando la cremosidad del postre sin restarle sutileza. El resultado es un bocado con carácter, en el que la suavidad de la leche, la calidez de la canela y el toque de licor se combinan a la perfección. Un postre tradicional con un toque isleño que le aporta más carácter y profundidad de sabor.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Caramelo:
En un molde apto para horno, derrite los 100 g de azúcar extra a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Opcional: cuando esté listo, añade unas gotas de Ron Miel para darle un aroma especial.
Reparte el caramelo por la base del molde y deja enfriar.
Infusión:
En un cazo, calienta la leche con la canela y la ralladura de limón, sin que llegue a hervir.
Retira del fuego y deja infusionar unos minutos.
- 2
Mezcla principal:
En un bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla sea homogénea.
Añade el Ron Miel y mezcla bien.
Incorpora poco a poco la leche templada, removiendo constantemente.
- 3
Horneado:
Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
Hornea a 180°C durante 40-50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y cuajada.
Para comprobar si está lista, inserta un palillo en el centro: debe salir limpio.
- 4
Enfriado y servicio:
Deja enfriar y refrigera antes de servir.
Para un toque final, puedes añadir un chorrito de Ron Miel sobre la leche asada antes de servir.
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