En un recipiente colocar el huevo junto con media taza de azúcar y batir un poco a mano es suficiente.

Agregar el aceite, 1 cdita de esencia de vainilla y la ralladura de un limón. Agregar el jugo de medio limón y batir nuevamente.

Incorporar harina tamizada mientras se integrando todo con ayuda de una espátula. Si es necesario, agregar 1 cda de agua o harina.

Amasar un poco con las manos buscando formar un bollo. Logrado esto, envolver la masa en papel film o una bolsita y llevar a la heladera por 1 hs.

Pasado el tiempo, espolvorear un poco de harina sobre una superficie para trabajar y estirar la masa lo más finita posible. Con mucha paciencia y evitando que se rompa.

Llevar a horno precalentado a 180 por 15 minutos.
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