Precalentamos el horno a 180ºc calor arriba y abajo, forramos la base de molde con papel de hornear,

Ponemos en un bol el azúcar y los huevos, batimos con una varilla eléctrica hasta que dupliquen de tamaño.. incorporamos la harina previamente tamizada.. lo añadimos al molde y lo llevamos al horno durante 20 minutos

Extendemos la lámina de hojaldre y con la base del molde en el cual hemos cocinado el bizcocho cortamos un círculo, pinchamos con un tenedor toda la base del hojaldre y cubrimos el círculo de hojaldre con papel de hornear y ponemos la base del molde con el cual lo habíamos cortado para que haga peso y no suba

Cubrimos la base del bizcocho con cabello de ángel y ponemos encima el hojaldre que habíamos horneado, espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con canela