Empanado de cerdo macerado en soja, con guarnición de cardo

Name: Empanado de cerdo macerado en soja, con guarnición de cardo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de cardo (400 g peso escurrido); 2 filetes de magro de cerdo; 2 cucharadas salsa de soja; 1 huevo; 75 ml vino blanco; 1/2 taza leche; 3 dientes ajo; Pan rallado para el empanado; 2-3 cucharadas aove; Aove en spray

Luz @Luz1957

Madrid

Le estoy cogiendo el gusto al cardo; es la segunda vez que lo cocino y seguro que no será la última.
#RevistaCookpad
#Calendario2026

Empanado de cerdo macerado en soja, con guarnición de cardo

Luz @Luz1957

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Le estoy cogiendo el gusto al cardo; es la segunda vez que lo cocino y seguro que no será la última.
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Ingredientes

20'+macerado

2 personas

1bote de cardo (400 g peso escurrido)
2filetes de magro de cerdo
2 cucharadassalsa de soja
1huevo
75 mlvino blanco
1/2 tazaleche
3 dientesajo
Pan rallado para el empanado
2-3 cucharadasaove
Aove en spray

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Paso a paso

20'+macerado

1

Picamos uno de los dientes de ajo. Batimos el huevo y se lo añadimos; echamos también la salsa de soja. Ponemos los filetes a macerar durante una media hora.
2

Precalentamos la airfryer 3 minutos a 200°.
Escurrimos bien el cardo
Picamos los otros dos dientes de ajo y los doramos en una sartén con el aove.
Echamos el cardo y dejamos que vaya cogiendo el sabor del ajo.
3

Pasamos los filetes por pan rallado y los metemos en el cestillo de la airfryer. Los cocinamos 5 minutos por un lado y 3 minutos por el otro.
4

Añadimos el vino al cardo y dejamos que se evapore el alcohol a fuego fuerte durante unos 5 minutos.
Añadimos la leche y cocinamos unos 4 o 5 minutos más, siempre con el fuego alto para que vaya reduciendo.
5

¡¡Buen provecho!! 😀