Pepas veganas, con dulce de batata casero

Name: Pepas veganas, con dulce de batata casero
Yield: 7 pepas grandes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 batata chica; 1 taza avena; 1 buena cucharada de chía; 2 dátiles (si te gusta más dulce más o agregar azúcar); C/n harina a elección; 1 cucharadita esencia de vainilla

Alanis Schneider @alanisschneider

Pepas veganas, con dulce de batata casero

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Ingredientes

7 pepas grandes

1batata chica
1 tazaavena
1 buena cucharadade chía
2dátiles (si te gusta más dulce más o agregar azúcar)
C/nharina a elección
1 cucharaditaesencia de vainilla

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Paso a paso

1

Remojar la avena con la chía..
2

Hervir en poca agua la batata cortada con los dátiles
3

A la avena agregarle los dátiles y la esencia, procesar. Agregar harina hasta que la consistencia sea espesa y dejar reposar
4

Procesar la batata. Si se quiere agregar algún endulzante.
5

Prender el horno y en fuente aceitada formar las pepas y en el centro poner el puré de batata
6

Cocinar al horno medio por 15 min