Tagarninas esparragadas
Es la misma receta que los espárragos, pero con este tipo de verdura . No es amarga, es suave al gusto por tanto no es recesario hervirla antes ni regularle con azúcar la posible acidez
Tagarninas esparragadas
Es la misma receta que los espárragos, pero con este tipo de verdura . No es amarga, es suave al gusto por tanto no es recesario hervirla antes ni regularle con azúcar la posible acidez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las tagarninas y poner en olla o cazuela.
- 2
Freír en 1/2 vaso de aceite los ajos pelados, yo pongo 1/ 2 cabeza.
Freír también una rebanada de pan. El pan dejarlo en agua apartado.
- 3
Los ajos se echan al mortero con 1 cuch. De cominos y 1 a 2 cuch. De sal y se majan.
- 4
Sobre la verdura se echa el majado y dos cucharadas de pimentón dulce, y luego el aceite aún caliente.
- 5
Se llena de agua y se pone a cocer a fuego medioy tapado unos 25-30 min. (sin express)
- 6
Destapar, echar el pan reservado majado, remover y hervir entre 5 y 10 min. hasta que el caldo espese. Probar de sal antes de apartar.
Si ya están tiernas y os queda mucho caldo podéis apartar y reducir el caldo aparte.
- 7
Las podéis acompañar con huevos fritos o cuajados o escurrir el caldo y hacerlas en tortilla. Si nunca las habéis probado en tortilla os lo recomiendo.
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